Calorias de cereais e derivados: tabela completa da TACO

Cereais e derivados reúnem arroz, aveia, farinhas, massas, pães, biscoitos, bolos e salgados de massa. É um grupo muito variado: do grão cru ao pastel frito, os números mudam bastante. Ao comparar dois itens, use sempre o mesmo estado do alimento, cru com cru e cozido com cozido. Pães, biscoitos e bolos têm receitas que variam entre marcas, por isso a TACO é uma referência, e o rótulo da embalagem vale mais para o produto que você compra.

Alimentos no grupo: 63
Menos calórico (por 100 g): Curau, milho verde: 78 kcal
Mais calórico (por 100 g): Pastel, massa, frita: 570 kcal

Alimentos deste grupo com página própria

Mais proteicos do grupo

Aveia, flocos, crua: 13,9 g de proteínas por 100 g
Farinha, de centeio, integral: 12,5 g de proteínas por 100 g
Pão, aveia, forma: 12,4 g de proteínas por 100 g
Pão, glúten, forma: 12 g de proteínas por 100 g
Farinha, láctea, de cereais: 11,9 g de proteínas por 100 g

Todos os alimentos do grupo (63)

Energia e macronutrientes por 100 g dos alimentos do grupo Cereais e derivados
Alimento	kcal	Prot. (g)	Carb. (g)	Gord. (g)
Arroz, integral, cozido	124	2,6	25,8	1
Arroz, integral, cru	360	7,3	77,5	1,9
Arroz, tipo 1, cozido	128	2,5	28,1	0,2
Arroz, tipo 1, cru	358	7,2	78,8	0,3
Arroz, tipo 2, cozido	130	2,6	28,2	0,4
Arroz, tipo 2, cru	358	7,2	78,9	0,3
Aveia, flocos, crua	394	13,9	66,6	8,5
Biscoito, doce, maisena	443	8,1	75,2	12
Biscoito, doce, recheado com chocolate	472	6,4	70,5	19,6
Biscoito, doce, recheado com morango	471	5,7	71	19,6
Biscoito, doce, wafer, recheado de chocolate	502	5,6	67,5	24,7
Biscoito, doce, wafer, recheado de morango	513	4,5	67,4	26,4
Biscoito, salgado, cream cracker	432	10,1	68,7	14,4
Bolo, mistura para	419	6,2	84,7	6,1
Bolo, pronto, aipim	324	4,4	47,9	12,7
Bolo, pronto, chocolate	410	6,2	54,7	18,5
Bolo, pronto, coco	333	5,7	52,3	11,3
Bolo, pronto, milho	311	4,8	45,1	12,4
Canjica, branca, crua	358	7,2	78,1	1
Canjica, com leite integral	112	2,4	23,6	1,2
Cereais, milho, flocos, com sal	370	7,3	80,8	1,6
Cereais, milho, flocos, sem sal	363	6,9	80,4	1,2
Cereais, mingau, milho, infantil	394	6,4	87,3	1,1
Cereais, mistura para vitamina, trigo, cevada e aveia	381	8,9	81,6	2,1
Cereal matinal, milho	365	7,2	83,8	1
Cereal matinal, milho, açúcar	377	4,7	88,8	0,7
Creme de arroz, pó	386	7	83,9	1,2
Creme de milho, pó	333	4,8	86,1	1,6
Curau, milho verde	78	2,4	13,9	1,6
Curau, milho verde, mistura para	402	2,2	79,8	13,4
Farinha, de arroz, enriquecida	363	1,3	85,5	0,3
Farinha, de centeio, integral	336	12,5	73,3	1,8
Farinha, de milho, amarela	351	7,2	79,1	1,5
Farinha, de rosca	371	11,4	75,8	1,5
Farinha, de trigo	360	9,8	75,1	1,4
Farinha, láctea, de cereais	415	11,9	77,8	5,8
Lasanha, massa fresca, cozida	164	5,8	32,5	1,2
Lasanha, massa fresca, crua	220	7	45,1	1,3
Macarrão, instantâneo	436	8,8	62,4	17,2
Macarrão, trigo, cru	371	10	77,9	1,3
Macarrão, trigo, cru, com ovos	371	10,3	76,6	2
Milho, amido, cru	361	0,6	87,1	tr
Milho, fubá, cru	353	7,2	78,9	1,9
Milho, verde, cru	138	6,6	28,6	0,6
Milho, verde, enlatado, drenado	98	3,2	17,1	2,4
Mingau tradicional, pó	373	0,6	89,3	0,4
Pamonha, barra para cozimento, pré-cozida	171	2,6	30,7	4,8
Pão, aveia, forma	343	12,4	59,6	5,7
Pão, de soja	309	11,3	56,5	3,6
Pão, glúten, forma	253	12	44,1	2,7
Pão, milho, forma	292	8,3	56,4	3,1
Pão, trigo, forma, integral	253	9,4	49,9	3,7
Pão, trigo, francês	300	8	58,6	3,1
Pão, trigo, sovado	311	8,4	61,5	2,8
Pastel, de carne, cru	289	10,7	42	8,8
Pastel, de carne, frito	388	10,1	43,8	20,1
Pastel, de queijo, cru	308	9,9	45,9	9,6
Pastel, de queijo, frito	422	8,7	48,1	22,7
Pastel, massa, crua	310	6,9	57,4	5,5
Pastel, massa, frita	570	6	49,3	40,9
Pipoca, com óleo de soja, sem sal	448	9,9	70,3	15,9
Polenta, pré-cozida	103	2,3	23,3	0,3
Torrada, pão francês	377	10,5	74,6	3,3

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Perguntas frequentes

Quantos alimentos do grupo “Cereais e derivados” a TACO tem?

O banco do Caloria do Prato tem 63 alimentos do grupo “Cereais e derivados” da TACO 4ª ed., e esta página lista todos, com energia e macronutrientes por 100 g.

Qual alimento deste grupo tem mais calorias?

Pastel, massa, frita, com 570 kcal por 100 g.

Qual alimento deste grupo tem menos calorias?

Curau, milho verde, com 78 kcal por 100 g.

Posso tirar uma média das calorias do grupo?

A média simples dos 63 alimentos é de 332 kcal por 100 g, mas ela esconde diferenças grandes entre alimentos crus, cozidos, fritos e preparados. Compare sempre o mesmo alimento no mesmo estado.

Continue explorando

Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP)

NEPA-UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.

Os números vêm direto da tabela, sem estimativa de IA. Veja como calculamos.

Conteúdo educativo, baseado em tabela de composição de alimentos. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico: quem tem condição de saúde, está grávida ou faz tratamento deve seguir o acompanhamento profissional.