Alimentos ricos em proteína: ranking pela TACO

As proteínas participam da construção e da manutenção dos tecidos do corpo. Este ranking ordena os alimentos da TACO pela proteína em 100 g do alimento, tal como ele consta na tabela. Alimentos com pouca água, como carnes assadas ou grelhadas, charque e farinhas, aparecem em cima; os que absorvem água no cozimento, como feijões e arroz, ficam mais abaixo. Isso não diz qual é melhor: a quantidade que você come importa tanto quanto o valor por 100 g.

Ranking: 25 alimentos

562 alimentos com proteínas analisado entram na disputa. Valores por 100 g, como na TACO. Bebidas e miscelâneas ficam de fora.

Alimentos ricos em proteína: ranking TACO
Posição	Alimento	Proteínas
1º	Pintado, assado	36,5 g
2º	Carne, bovina, charque, cozido	36,4 g
3º	Soja, farinha	36 g
4º	Carne, bovina, contra-filé, sem gordura, grelhado	35,9 g
4º	Carne, bovina, patinho, sem gordura, grelhado	35,9 g
6º	Porco, lombo, assado	35,7 g
6º	Soja, extrato solúvel, pó	35,7 g
8º	Queijo, parmesão	35,6 g
9º	Carne, bovina, capa de contra-filé, sem gordura, grelhada	35,1 g
10º	Leite, de vaca, desnatado, pó	34,7 g
11º	Porco, bisteca, frita	33,7 g
12º	Tremoço, cru	33,6 g
13º	Frango, peito, com pele, assado	33,4 g
13º	Sardinha, frita	33,4 g
15º	Carne, bovina, lagarto, cozido	32,9 g
16º	Carne, bovina, filé mingnon, sem gordura, grelhado	32,8 g
17º	Carne, bovina, contra-filé, com gordura, grelhado	32,4 g
17º	Carne, bovina, coxão mole, sem gordura, cozido	32,4 g
19º	Sardinha, assada	32,2 g
20º	Porco, pernil, assado	32,1 g
21º	Frango, peito, sem pele, grelhado	32 g
22º	Carne, bovina, coxão duro, sem gordura, cozido	31,9 g
22º	Carne, bovina, miolo de alcatra, sem gordura, grelhado	31,9 g
22º	Carne, bovina, picanha, sem gordura, grelhada	31,9 g
25º	Frango, peito, sem pele, cozido	31,5 g

8 alimentos da TACO não têm esse dado analisado e ficaram de fora; isso não quer dizer que o valor seja zero. Alimentos secos ou concentrados aparecem na frente porque têm pouca água.

Perguntas frequentes

Qual alimento da TACO tem mais proteína?

Pintado, assado, com 36,5 g por 100 g, o maior valor entre os 562 alimentos considerados.

Este ranking considera todos os alimentos da TACO?

Considera os 562 alimentos que têm proteínas analisado na TACO, exceto bebidas e miscelâneas (temperos, fermentos, café em pó). Outros 8 alimentos não têm esse dado e ficaram de fora; isso não quer dizer que seja zero.

Como converter o valor para a porção que eu como?

Os valores são por 100 g. Para 150 g, multiplique por 1,5: Pintado, assado teria 54,8 g. A calculadora de cada alimento faz essa conta por você.

Posso montar minha dieta só com este ranking?

Não. O ranking compara um único nutriente por 100 g e não considera o restante da alimentação, a quantidade que se come, o preparo nem a sua necessidade. Para orientação individual, procure um nutricionista.

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Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP)

NEPA-UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.

Os números vêm direto da tabela, sem estimativa de IA. Veja como calculamos.

Conteúdo educativo, baseado em tabela de composição de alimentos. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico: quem tem condição de saúde, está grávida ou faz tratamento deve seguir o acompanhamento profissional.