Alimentos ricos em potássio: ranking pela TACO
O potássio é um mineral presente em muitos alimentos, sobretudo de origem vegetal. Este ranking ordena pelo potássio em 100 g, segundo a TACO. Pessoas com doença renal ou que usam certos medicamentos podem precisar controlar o potássio e devem seguir a orientação do médico, e não esta tabela.
Ranking: 25 alimentos
560 alimentos com potássio analisado entram na disputa. Valores por 100 g, como na TACO. Bebidas e miscelâneas ficam de fora.
| Posição | Alimento | Potássio |
|---|---|---|
| 1º | Coentro, folhas desidratadas | 3.223 mg |
| 2º | Soja, farinha | 1.922 mg |
| 3º | Soja, extrato solúvel, pó | 1.607 mg |
| 4º | Leite, de vaca, desnatado, pó | 1.556 mg |
| 5º | Feijão, preto, cru | 1.416 mg |
| 6º | Feijão, carioca, cru | 1.352 mg |
| 7º | Feijão, jalo, cru | 1.276 mg |
| 8º | Feijão, roxo, cru | 1.221 mg |
| 9º | Guandu, cru | 1.215 mg |
| 10º | Feijão, rajado, cru | 1.135 mg |
| 11º | Leite, de vaca, integral, pó | 1.132 mg |
| 12º | Grão-de-bico, cru | 1.116 mg |
| 13º | Feijão, rosinha, cru | 1.109 mg |
| 14º | Feijão, fradinho, cru | 1.083 mg |
| 15º | Batata, frita, tipo chips, industrializada | 1.014 mg |
| 16º | Lentilha, crua | 887 mg |
| 17º | Linhaça, semente | 869 mg |
| 18º | Pinhão, cozido | 727 mg |
| 19º | Tamarindo, cru | 723 mg |
| 20º | Salsa, crua | 711 mg |
| 21º | Tremoço, cru | 708 mg |
| 22º | Tomate, extrato | 680 mg |
| 23º | Castanha-de-caju, torrada, salgada | 671 mg |
| 24º | Hambúrguer, bovino, frito | 660 mg |
| 25º | Castanha-do-Brasil, crua | 651 mg |
10 alimentos da TACO não têm esse dado analisado e ficaram de fora; isso não quer dizer que o valor seja zero. Alimentos secos ou concentrados aparecem na frente porque têm pouca água.
Perguntas frequentes
Qual alimento da TACO tem mais potássio?
Coentro, folhas desidratadas, com 3.223 mg por 100 g, o maior valor entre os 560 alimentos considerados.
Este ranking considera todos os alimentos da TACO?
Considera os 560 alimentos que têm potássio analisado na TACO, exceto bebidas e miscelâneas (temperos, fermentos, café em pó). Outros 10 alimentos não têm esse dado e ficaram de fora; isso não quer dizer que seja zero.
Como converter o valor para a porção que eu como?
Os valores são por 100 g. Para 150 g, multiplique por 1,5: Coentro, folhas desidratadas teria 4.835 mg. A calculadora de cada alimento faz essa conta por você.
Posso montar minha dieta só com este ranking?
Não. O ranking compara um único nutriente por 100 g e não considera o restante da alimentação, a quantidade que se come, o preparo nem a sua necessidade. Para orientação individual, procure um nutricionista.
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Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP)
NEPA-UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.
Os números vêm direto da tabela, sem estimativa de IA. Veja como calculamos.
Conteúdo educativo, baseado em tabela de composição de alimentos. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico: quem tem condição de saúde, está grávida ou faz tratamento deve seguir o acompanhamento profissional.