Alimentos ricos em gorduras: ranking pela TACO
Os lipídios, ou gorduras, são um nutriente necessário, mas muito concentrado em energia. Este ranking ordena os alimentos pelos lipídios totais em 100 g, segundo a TACO. Óleos e gorduras puras ficam no topo; manteiga, margarinas, castanhas e toucinho vêm em seguida. A tabela mostra o total, sem separar os tipos de gordura.
Ranking: 25 alimentos
570 alimentos com gorduras totais (lipídios) analisado entram na disputa. Valores por 100 g, como na TACO. Bebidas e miscelâneas ficam de fora.
| Posição | Alimento | Gorduras totais (lipídios) |
|---|---|---|
| 1º | Azeite, de dendê | 100 g |
| 1º | Azeite, de oliva, extra virgem | 100 g |
| 1º | Óleo, de babaçu | 100 g |
| 1º | Óleo, de canola | 100 g |
| 1º | Óleo, de girassol | 100 g |
| 1º | Óleo, de milho | 100 g |
| 1º | Óleo, de pequi | 100 g |
| 1º | Óleo, de soja | 100 g |
| 9º | Manteiga, sem sal | 86 g |
| 10º | Manteiga, com sal | 82,4 g |
| 11º | Margarina, com óleo hidrogenado, sem sal (80% de lipídeos) | 81,7 g |
| 12º | Margarina, com óleo hidrogenado, com sal (65% de lipídeos) | 67,4 g |
| 13º | Margarina, com óleo interesterificado, com sal (65%de lipídeos) | 67,2 g |
| 14º | Margarina, com óleo interesterificado, sem sal (65% de lipídeos) | 67,1 g |
| 15º | Toucinho, frito | 64,3 g |
| 16º | Castanha-do-Brasil, crua | 63,5 g |
| 17º | Toucinho, cru | 60,3 g |
| 18º | Noz, crua | 59,4 g |
| 19º | Amendoim, torrado, salgado | 54 g |
| 20º | Gergelim, semente | 50,4 g |
| 21º | Amêndoa, torrada, salgada | 47,3 g |
| 22º | Castanha-de-caju, torrada, salgada | 46,3 g |
| 23º | Amendoim, grão, cru | 43,9 g |
| 24º | Coco, cru | 42 g |
| 25º | Pastel, massa, frita | 40,9 g |
8 alimentos empatam no primeiro lugar: a posição se repete e a ordem dentro do empate é alfabética.
0 alimentos da TACO não têm esse dado analisado e ficaram de fora; isso não quer dizer que o valor seja zero. Alimentos secos ou concentrados aparecem na frente porque têm pouca água.
Perguntas frequentes
Qual alimento da TACO tem mais gordura?
8 alimentos empatam no maior valor da lista, 100 g por 100 g. Em ordem alfabética, o primeiro é Azeite, de dendê.
Este ranking considera todos os alimentos da TACO?
Considera os 570 alimentos que têm gorduras totais (lipídios) analisado na TACO, exceto bebidas e miscelâneas (temperos, fermentos, café em pó). Outros 0 alimentos não têm esse dado e ficaram de fora; isso não quer dizer que seja zero.
Como converter o valor para a porção que eu como?
Os valores são por 100 g. Para 150 g, multiplique por 1,5: Azeite, de dendê teria 150 g. A calculadora de cada alimento faz essa conta por você.
Posso montar minha dieta só com este ranking?
Não. O ranking compara um único nutriente por 100 g e não considera o restante da alimentação, a quantidade que se come, o preparo nem a sua necessidade. Para orientação individual, procure um nutricionista.
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Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP)
NEPA-UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.
Os números vêm direto da tabela, sem estimativa de IA. Veja como calculamos.
Conteúdo educativo, baseado em tabela de composição de alimentos. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico: quem tem condição de saúde, está grávida ou faz tratamento deve seguir o acompanhamento profissional.