Alimentos ricos em fibras: ranking pela TACO
As fibras alimentares vêm de alimentos de origem vegetal e ajudam o funcionamento do intestino. Este ranking considera só os alimentos em que a TACO analisou a fibra; os que não têm o dado ficam de fora, sem serem tratados como zero. O valor é por 100 g, e alimentos secos, como grãos crus e farinhas, têm mais fibra por peso do que os cozidos.
Ranking: 25 alimentos
356 alimentos com fibra alimentar analisado entram na disputa. Valores por 100 g, como na TACO. Bebidas e miscelâneas ficam de fora.
| Posição | Alimento | Fibra alimentar |
|---|---|---|
| 1º | Coentro, folhas desidratadas | 37,3 g |
| 2º | Feijão, roxo, cru | 33,8 g |
| 3º | Linhaça, semente | 33,5 g |
| 4º | Tremoço, cru | 32,3 g |
| 5º | Feijão, jalo, cru | 30,3 g |
| 6º | Feijão, rajado, cru | 24 g |
| 7º | Jurubeba, crua | 23,9 g |
| 8º | Feijão, fradinho, cru | 23,6 g |
| 9º | Feijão, preto, cru | 21,8 g |
| 10º | Guandu, cru | 21,3 g |
| 11º | Feijão, rosinha, cru | 20,6 g |
| 12º | Soja, farinha | 20,2 g |
| 13º | Pequi, cru | 19 g |
| 14º | Feijão, carioca, cru | 18,4 g |
| 15º | Farinha, de mesocarpo de babaçu, crua | 17,9 g |
| 16º | Lentilha, crua | 16,9 g |
| 17º | Pinhão, cozido | 15,6 g |
| 18º | Farinha, de centeio, integral | 15,5 g |
| 19º | Tremoço, em conserva | 14,4 g |
| 20º | Pipoca, com óleo de soja, sem sal | 14,3 g |
| 21º | Feijão, jalo, cozido | 13,9 g |
| 22º | Macaúba, crua | 13,4 g |
| 23º | Tucumã, cru | 12,7 g |
| 24º | Grão-de-bico, cru | 12,4 g |
| 25º | Gergelim, semente | 11,9 g |
214 alimentos da TACO não têm esse dado analisado e ficaram de fora; isso não quer dizer que o valor seja zero. Alimentos secos ou concentrados aparecem na frente porque têm pouca água.
Perguntas frequentes
Qual alimento da TACO tem mais fibras?
Coentro, folhas desidratadas, com 37,3 g por 100 g, o maior valor entre os 356 alimentos considerados.
Este ranking considera todos os alimentos da TACO?
Considera os 356 alimentos que têm fibra alimentar analisado na TACO, exceto bebidas e miscelâneas (temperos, fermentos, café em pó). Outros 214 alimentos não têm esse dado e ficaram de fora; isso não quer dizer que seja zero.
Como converter o valor para a porção que eu como?
Os valores são por 100 g. Para 150 g, multiplique por 1,5: Coentro, folhas desidratadas teria 56 g. A calculadora de cada alimento faz essa conta por você.
Posso montar minha dieta só com este ranking?
Não. O ranking compara um único nutriente por 100 g e não considera o restante da alimentação, a quantidade que se come, o preparo nem a sua necessidade. Para orientação individual, procure um nutricionista.
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Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP)
NEPA-UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.
Os números vêm direto da tabela, sem estimativa de IA. Veja como calculamos.
Conteúdo educativo, baseado em tabela de composição de alimentos. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico: quem tem condição de saúde, está grávida ou faz tratamento deve seguir o acompanhamento profissional.