Calorias da castanha-do-brasil: tabela nutricional

Linha da TACO: “Castanha-do-Brasil, crua” (código 589).

A castanha-do-brasil, também chamada de castanha-do-pará, é a semente de uma árvore amazônica de grande porte e um dos produtos extrativistas mais conhecidos do país. Pode ser comida crua, triturada em farofas e doces ou usada no leite vegetal. A TACO traz a castanha crua.

Como outras oleaginosas, a castanha reúne muita energia em pouco volume, e por isso a porção real é o que mais importa: duas ou três unidades pesam bem mais do que uma colher de farofa. Pese a porção e use a calculadora acima. O comparativo com outras nozes está nos parecidos e nos rankings.

Entre os 10 alimentos do grupo “Nozes e sementes” na TACO, esta linha fica assim (1º = maior valor por 100 g; o grupo mistura alimentos crus, cozidos e preparados).

Castanhas devem ser guardadas em local seco e fresco, longe da umidade. A alergia a castanhas e nozes pode ser grave. Os valores da TACO são do alimento cru, sem sal, sem açúcar e sem cobertura.

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Castanhas são sensíveis à umidade e ao calor. Guarde em pote bem fechado, em local seco e fresco, ou na geladeira em época de calor intenso. Castanhas rançosas, de cheiro forte ou com mofo devem ser descartadas.