Calorias do amendoim: tabela nutricional
100 g do amendoim têm 544 kcal, segundo a TACO.
- Proteínas
- 27,2 g
- Carboidratos
- 20,3 g
- Gorduras
- 43,9 g
Valores por 100 g. Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP).
Calcule pela quantidade que você come
Digite quantos gramas de amendoim e veja os valores proporcionais da TACO.
Peso do alimento no mesmo estado da tabela (por exemplo, cozido se a tabela for de alimento cozido).
100 g de amendoim: 544 kcal
- Proteínas
- 27,2 g
- Carboidratos
- 20,3 g
- Gorduras totais (lipídios)
- 43,9 g
- Fibra alimentar
- 8 g
- Sódio
- traço
- Cálcio
- traço
- Ferro
- 2,5 mg
- Potássio
- 580 mg
- Vitamina C
- traço
Tabela nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 544 kcal |
| Proteínas | 27,2 g |
| Carboidratos | 20,3 g |
| Gorduras totais (lipídios) | 43,9 g |
| Fibra alimentar | 8 g |
| Sódio | traço |
| Cálcio | traço |
| Ferro | 2,5 mg |
| Potássio | 580 mg |
| Vitamina C | traço |
Valores por 100 g. “traço” indica quantidade muito pequena, abaixo do que o método consegue quantificar. “não analisado” significa que a TACO não traz esse dado, o que não quer dizer zero.
Linha da TACO: “Amendoim, grão, cru” (código 557).
Sobre amendoim
O amendoim é a semente de uma leguminosa que se desenvolve sob a terra e tem presença forte na culinária brasileira: em doces como a paçoca e o pé de moleque, em molhos e como petisco. A TACO traz o grão cru e o amendoim torrado e salgado, duas formas bem diferentes de comer.
Na prática
Por ser uma semente oleaginosa, o amendoim tem muita energia em pouca quantidade, e um punhado pesa mais do que parece. Pese a porção em vez de comer direto do pacote. O torrado e salgado traz o sal e o preparo, e o cru não; o comparativo da página mostra a diferença entre os dois.
Cru, cozido e outros preparos
A TACO traz linhas diferentes para cada preparo ou variedade, e os números por 100 g mudam. Veja lado a lado, com a variação de energia calculada contra “Grão cru”.
Grão cru
Amendoim, grão, cru
544 kcal
linha principal desta página
- Proteínas
- 27,2 g
- Carboidratos
- 20,3 g
- Gorduras
- 43,9 g
- Fibras
- 8 g
- Sódio
- tr
Torrado salgado
Amendoim, torrado, salgado
606 kcal
+11% contra “Grão cru”
- Proteínas
- 22,5 g
- Carboidratos
- 18,7 g
- Gorduras
- 54 g
- Fibras
- 7,8 g
- Sódio
- 376 mg
- “Torrado salgado” tem 606 kcal por 100 g, 11% a mais que “Grão cru” (544 kcal).
tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.
Posição no grupo
Entre os 30 alimentos do grupo “Leguminosas e derivados” na TACO, esta linha fica assim (1º = maior valor por 100 g; o grupo mistura alimentos crus, cozidos e preparados).
| Nutriente | Valor | Posição |
|---|---|---|
| Energia | 544 kcal | 2º de 30 |
| Proteínas | 27,2 g | 4º de 30 |
| Carboidratos | 20,3 g | 16º de 30 |
| Gorduras totais (lipídios) | 43,9 g | 2º de 30 |
| Fibra alimentar | 8 g | 20º de 30 |
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Limites da tabela
Alergia a amendoim pode ser grave. Quem tem alergia, ou convive com alguém que tenha, deve evitar o produto e ler sempre o rótulo, inclusive de outros alimentos. Pasta de amendoim e paçoca têm outros valores e não estão nesta página.
tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.
Como escolher e guardar
Amendoim deve ser guardado em local seco, fresco e bem fechado. Amendoim com mofo, escurecido ou com cheiro de ranço deve ser descartado, pois fungos podem produzir toxinas. Compre embalagens fechadas e de origem conhecida.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 100 g do amendoim?
Segundo a TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP), 100 g do amendoim (linha “Amendoim, grão, cru”) têm 544 kcal.
Quantas calorias tem uma porção de 30 g do amendoim?
Cerca de 163 kcal. É uma regra de três sobre o valor de 100 g (544 kcal). Para outras quantidades, use a calculadora no topo da página.
Quanta proteína, carboidrato e gordura tem o amendoim?
Em 100 g: 27,2 g de proteínas, 20,3 g de carboidratos e 43,9 g de gorduras totais (lipídios), segundo a TACO.
Amendoim tem fibras?
Sim: a TACO registra 8 g de fibra alimentar em 100 g.
Amendoim: “Torrado salgado” ou “Grão cru”, qual tem mais calorias?
“Torrado salgado” tem 606 kcal por 100 g, 11% a mais que “Grão cru” (544 kcal). A diferença vem do preparo ou da variedade: água que o alimento ganha ou perde no fogo, gordura que absorve na fritura e a composição própria de cada variedade. Use a linha do mesmo estado em que você pesou o alimento.
De onde vêm esses números?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/UNICAMP. O banco do Caloria do Prato tem 591 alimentos dessa tabela; esta página usa a linha “Amendoim, grão, cru” (código 557). O Caloria do Prato não estima esses valores com IA.
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Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP)
NEPA-UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.
Os números vêm direto da tabela, sem estimativa de IA. Veja como calculamos.
Conteúdo educativo, baseado em tabela de composição de alimentos. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico: quem tem condição de saúde, está grávida ou faz tratamento deve seguir o acompanhamento profissional.