Calorias do tomate cru: tabela nutricional

100 g do tomate cru têm 15 kcal, segundo a TACO.

Proteínas: 1,1 g
Carboidratos: 3,1 g
Gorduras: 0,2 g

Valores por 100 g. Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP).

Calcule pela quantidade que você come

Digite quantos gramas de tomate cru e veja os valores proporcionais da TACO.

Quantidade em gramasg

Peso do alimento no mesmo estado da tabela (por exemplo, cozido se a tabela for de alimento cozido).

100 g de tomate cru: 15 kcal

Proteínas: 1,1 g
Carboidratos: 3,1 g
Gorduras totais (lipídios): 0,2 g
Fibra alimentar: 1,2 g
Sódio: 1 mg
Cálcio: 7 mg
Ferro: 0,2 mg
Potássio: 222 mg
Vitamina C: 21,2 mg

Tabela nutricional por 100 g

Composição de Tomate cru por 100 g, segundo a TACO
Nutriente	Por 100 g
Energia	15 kcal
Proteínas	1,1 g
Carboidratos	3,1 g
Gorduras totais (lipídios)	0,2 g
Fibra alimentar	1,2 g
Sódio	1 mg
Cálcio	7 mg
Ferro	0,2 mg
Potássio	222 mg
Vitamina C	21,2 mg

Valores por 100 g. “traço” indica quantidade muito pequena, abaixo do que o método consegue quantificar. “não analisado” significa que a TACO não traz esse dado, o que não quer dizer zero.

Linha da TACO: “Tomate, com semente, cru” (código 157).

Sobre tomate cru

O tomate é fruto, mas na cozinha é tratado como legume: cru em saladas, cozido em molhos, refogados e sopas. Há muitos tipos, como o italiano, o salada e o cereja. A TACO traz o tomate cru com sementes e também o molho industrializado e o extrato.

Na prática

Molho de tomate pronto e extrato são concentrados e têm composição diferente do tomate fresco, inclusive no sódio. Por isso o comparativo mostra os três alimentos lado a lado. Quem prepara o próprio molho deve somar o óleo, a cebola e o sal usados, cada um com o seu peso.

Cru, cozido e outros preparos

A TACO traz linhas diferentes para cada preparo ou variedade, e os números por 100 g mudam. Veja lado a lado, com a variação de energia calculada contra “Cru”.

Cru
Tomate, com semente, cru
15 kcal
linha principal desta página
Proteínas
1,1 g
Carboidratos
3,1 g
Gorduras
0,2 g
Fibras
1,2 g
Sódio
1 mg
Molho pronto
Tomate, molho industrializado
38 kcal
+153% contra “Cru”
Proteínas
1,4 g
Carboidratos
7,7 g
Gorduras
0,9 g
Fibras
3,1 g
Sódio
418 mg
Extrato
Tomate, extrato
61 kcal
+307% contra “Cru”
Proteínas
2,4 g
Carboidratos
15 g
Gorduras
0,2 g
Fibras
2,8 g
Sódio
498 mg

“Molho pronto” tem 38 kcal por 100 g, 153% a mais que “Cru” (15 kcal).
“Extrato” tem 61 kcal por 100 g, 307% a mais que “Cru” (15 kcal).

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Posição no grupo

Entre os 99 alimentos do grupo “Verduras, hortaliças e derivados” na TACO, esta linha fica assim (1º = maior valor por 100 g; o grupo mistura alimentos crus, cozidos e preparados).

Posição de Tomate cru entre os alimentos do grupo
Nutriente	Valor	Posição
Energia	15 kcal	87º de 99
Proteínas	1,1 g	71º de 99
Carboidratos	3,1 g	86º de 99
Gorduras totais (lipídios)	0,2 g	45º de 99
Fibra alimentar	1,2 g	86º de 99

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Limites da tabela

Os valores do tomate cru são médios e variam com o tipo e o ponto de maturação. Molhos industrializados variam muito entre marcas, e o rótulo da embalagem é a melhor referência. Sucos e purês de tomate são outros produtos.

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Como escolher e guardar

Tomate firme amadurece fora da geladeira; depois de maduro, pode ir à geladeira para durar mais. Deixe-o voltar à temperatura ambiente antes de comer, para ter mais sabor. Molho caseiro dura poucos dias refrigerado.

Perguntas frequentes

Quantas calorias tem 100 g do tomate cru?

Segundo a TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP), 100 g do tomate cru (linha “Tomate, com semente, cru”) têm 15 kcal.

Quantas calorias tem uma porção de 150 g do tomate cru?

Cerca de 23 kcal. É uma regra de três sobre o valor de 100 g (15 kcal). Para outras quantidades, use a calculadora no topo da página.

Quanta proteína, carboidrato e gordura tem o tomate cru?

Em 100 g: 1,1 g de proteínas, 3,1 g de carboidratos e 0,2 g de gorduras totais (lipídios), segundo a TACO.

Tomate cru tem fibras?

Sim: a TACO registra 1,2 g de fibra alimentar em 100 g.

Tomate cru: “Molho pronto” ou “Cru”, qual tem mais calorias?

“Molho pronto” tem 38 kcal por 100 g, 153% a mais que “Cru” (15 kcal). A diferença vem do preparo ou da variedade: água que o alimento ganha ou perde no fogo, gordura que absorve na fritura e a composição própria de cada variedade. Use a linha do mesmo estado em que você pesou o alimento.

De onde vêm esses números?

Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/UNICAMP. O banco do Caloria do Prato tem 591 alimentos dessa tabela; esta página usa a linha “Tomate, com semente, cru” (código 157). O Caloria do Prato não estima esses valores com IA.

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Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP)

NEPA-UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.

Os números vêm direto da tabela, sem estimativa de IA. Veja como calculamos.

Conteúdo educativo, baseado em tabela de composição de alimentos. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico: quem tem condição de saúde, está grávida ou faz tratamento deve seguir o acompanhamento profissional.