Calorias do pão de queijo: tabela nutricional
100 g do pão de queijo têm 363 kcal, segundo a TACO.
- Proteínas
- 5,1 g
- Carboidratos
- 34,2 g
- Gorduras
- 24,6 g
Valores por 100 g. Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP).
Calcule pela quantidade que você come
Digite quantos gramas de pão de queijo e veja os valores proporcionais da TACO.
Peso do alimento no mesmo estado da tabela (por exemplo, cozido se a tabela for de alimento cozido).
100 g de pão de queijo: 363 kcal
- Proteínas
- 5,1 g
- Carboidratos
- 34,2 g
- Gorduras totais (lipídios)
- 24,6 g
- Fibra alimentar
- 0,6 g
- Sódio
- 773 mg
- Cálcio
- 102 mg
- Ferro
- 0,3 mg
- Potássio
- 93 mg
- Vitamina C
- não analisado
Tabela nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 363 kcal |
| Proteínas | 5,1 g |
| Carboidratos | 34,2 g |
| Gorduras totais (lipídios) | 24,6 g |
| Fibra alimentar | 0,6 g |
| Sódio | 773 mg |
| Cálcio | 102 mg |
| Ferro | 0,3 mg |
| Potássio | 93 mg |
| Vitamina C | não analisado |
Valores por 100 g. “traço” indica quantidade muito pequena, abaixo do que o método consegue quantificar. “não analisado” significa que a TACO não traz esse dado, o que não quer dizer zero.
Linha da TACO: “Pão, de queijo, assado” (código 140).
Sobre pão de queijo
O pão de queijo é um salgado de origem mineira, feito tradicionalmente com polvilho, queijo, ovos e leite ou água. Tem casquinha crocante e miolo macio e elástico. A TACO traz o pão de queijo assado e a massa crua, o que permite comparar os dois estados.
Na prática
Aqui o tamanho faz muita diferença: o pãozinho de cafeteria, o de festa e o congelado de supermercado pesam coisas diferentes. Pese a unidade que você vai comer e use a calculadora acima. Se o pão de queijo for recheado com requeijão, goiabada ou presunto, conte o recheio à parte.
Cru, cozido e outros preparos
A TACO traz linhas diferentes para cada preparo ou variedade, e os números por 100 g mudam. Veja lado a lado, com a variação de energia calculada contra “Assado”.
Assado
Pão, de queijo, assado
363 kcal
linha principal desta página
- Proteínas
- 5,1 g
- Carboidratos
- 34,2 g
- Gorduras
- 24,6 g
- Fibras
- 0,6 g
- Sódio
- 773 mg
Massa crua
Pão, de queijo, cru
295 kcal
−19% contra “Assado”
- Proteínas
- 3,6 g
- Carboidratos
- 38,5 g
- Gorduras
- 14 g
- Fibras
- 1 g
- Sódio
- 405 mg
- “Massa crua” tem 295 kcal por 100 g, 19% a menos que “Assado” (363 kcal).
tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.
Posição no grupo
Entre os 99 alimentos do grupo “Verduras, hortaliças e derivados” na TACO, esta linha fica assim (1º = maior valor por 100 g; o grupo mistura alimentos crus, cozidos e preparados).
| Nutriente | Valor | Posição |
|---|---|---|
| Energia | 363 kcal | 5º de 99 |
| Proteínas | 5,1 g | 5º de 99 |
| Carboidratos | 34,2 g | 15º de 99 |
| Gorduras totais (lipídios) | 24,6 g | 2º de 99 |
| Fibra alimentar | 0,6 g | 97º de 99 |
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Limites da tabela
O pão de queijo da TACO é uma receita de referência; versões industrializadas e de lanchonete podem ter ingredientes e quantidades diferentes, e o rótulo é a melhor fonte para elas. O pão de queijo tradicional não leva farinha de trigo, mas leia o rótulo dos produtos industrializados.
tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.
Como escolher e guardar
O pão de queijo assado fica melhor quente, e a massa crua congelada dura mais que a pronta. Para reaquecer, o forno ou a airfryer funcionam melhor que o micro-ondas, que deixa a massa borrachuda.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 100 g do pão de queijo?
Segundo a TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP), 100 g do pão de queijo (linha “Pão, de queijo, assado”) têm 363 kcal.
Quantas calorias tem uma porção de 150 g do pão de queijo?
Cerca de 545 kcal. É uma regra de três sobre o valor de 100 g (363 kcal). Para outras quantidades, use a calculadora no topo da página.
Quanta proteína, carboidrato e gordura tem o pão de queijo?
Em 100 g: 5,1 g de proteínas, 34,2 g de carboidratos e 24,6 g de gorduras totais (lipídios), segundo a TACO.
Pão de queijo tem fibras?
Sim: a TACO registra 0,6 g de fibra alimentar em 100 g.
Pão de queijo: “Massa crua” ou “Assado”, qual tem mais calorias?
“Massa crua” tem 295 kcal por 100 g, 19% a menos que “Assado” (363 kcal). A diferença vem do preparo ou da variedade: água que o alimento ganha ou perde no fogo, gordura que absorve na fritura e a composição própria de cada variedade. Use a linha do mesmo estado em que você pesou o alimento.
De onde vêm esses números?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/UNICAMP. O banco do Caloria do Prato tem 591 alimentos dessa tabela; esta página usa a linha “Pão, de queijo, assado” (código 140). O Caloria do Prato não estima esses valores com IA.
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Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP)
NEPA-UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.
Os números vêm direto da tabela, sem estimativa de IA. Veja como calculamos.
Conteúdo educativo, baseado em tabela de composição de alimentos. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico: quem tem condição de saúde, está grávida ou faz tratamento deve seguir o acompanhamento profissional.