Calorias da mandioca cozida: tabela nutricional
100 g da mandioca cozida têm 125 kcal, segundo a TACO.
- Proteínas
- 0,6 g
- Carboidratos
- 30,1 g
- Gorduras
- 0,3 g
Valores por 100 g. Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP).
Calcule pela quantidade que você come
Digite quantos gramas de mandioca cozida e veja os valores proporcionais da TACO.
Peso do alimento no mesmo estado da tabela (por exemplo, cozido se a tabela for de alimento cozido).
100 g de mandioca cozida: 125 kcal
- Proteínas
- 0,6 g
- Carboidratos
- 30,1 g
- Gorduras totais (lipídios)
- 0,3 g
- Fibra alimentar
- 1,6 g
- Sódio
- 1 mg
- Cálcio
- 19 mg
- Ferro
- 0,1 mg
- Potássio
- 100 mg
- Vitamina C
- 11,1 mg
Tabela nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 125 kcal |
| Proteínas | 0,6 g |
| Carboidratos | 30,1 g |
| Gorduras totais (lipídios) | 0,3 g |
| Fibra alimentar | 1,6 g |
| Sódio | 1 mg |
| Cálcio | 19 mg |
| Ferro | 0,1 mg |
| Potássio | 100 mg |
| Vitamina C | 11,1 mg |
Valores por 100 g. “traço” indica quantidade muito pequena, abaixo do que o método consegue quantificar. “não analisado” significa que a TACO não traz esse dado, o que não quer dizer zero.
Linha da TACO: “Mandioca, cozida” (código 129).
Sobre mandioca cozida
A mandioca, também chamada de aipim ou macaxeira conforme a região, é uma raiz muito presente na alimentação brasileira. Pode ser cozida, frita, virar purê, farinha, polvilho e tapioca. A TACO traz a mandioca cozida, a crua e a frita.
Na prática
Cozida, a mandioca acompanha carnes, caldos e ensopados. Pesar depois de pronta e sem a casca é a forma mais simples de acertar a porção. A versão frita absorve óleo e muda a conta, como mostra o comparativo da página. Farinha e polvilho são outros alimentos, com valores próprios.
Cru, cozido e outros preparos
A TACO traz linhas diferentes para cada preparo ou variedade, e os números por 100 g mudam. Veja lado a lado, com a variação de energia calculada contra “Cozida”.
Cozida
Mandioca, cozida
125 kcal
linha principal desta página
- Proteínas
- 0,6 g
- Carboidratos
- 30,1 g
- Gorduras
- 0,3 g
- Fibras
- 1,6 g
- Sódio
- 1 mg
Crua
Mandioca, crua
151 kcal
+21% contra “Cozida”
- Proteínas
- 1,1 g
- Carboidratos
- 36,2 g
- Gorduras
- 0,3 g
- Fibras
- 1,9 g
- Sódio
- 2 mg
Frita
Mandioca, frita
300 kcal
+140% contra “Cozida”
- Proteínas
- 1,4 g
- Carboidratos
- 50,3 g
- Gorduras
- 11,2 g
- Fibras
- 1,9 g
- Sódio
- 9 mg
- “Crua” tem 151 kcal por 100 g, 21% a mais que “Cozida” (125 kcal).
- “Frita” tem 300 kcal por 100 g, 140% a mais que “Cozida” (125 kcal).
tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.
Posição no grupo
Entre os 99 alimentos do grupo “Verduras, hortaliças e derivados” na TACO, esta linha fica assim (1º = maior valor por 100 g; o grupo mistura alimentos crus, cozidos e preparados).
| Nutriente | Valor | Posição |
|---|---|---|
| Energia | 125 kcal | 17º de 99 |
| Proteínas | 0,6 g | 91º de 99 |
| Carboidratos | 30,1 g | 16º de 99 |
| Gorduras totais (lipídios) | 0,3 g | 36º de 99 |
| Fibra alimentar | 1,6 g | 77º de 99 |
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Limites da tabela
A mandioca deve sempre ser consumida cozida ou processada; a variedade chamada de brava só é segura depois do processamento correto, por isso compre de fonte confiável. Os valores da TACO são de referência para cada estado do alimento.
tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.
Como escolher e guardar
A mandioca descascada estraga rápido: use em poucos dias ou congele em pedaços, crua ou cozida. Compre raízes firmes e sem mofo. Pedaços escurecidos por dentro devem ser descartados.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 100 g da mandioca cozida?
Segundo a TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP), 100 g da mandioca cozida (linha “Mandioca, cozida”) têm 125 kcal.
Quantas calorias tem uma porção de 150 g da mandioca cozida?
Cerca de 188 kcal. É uma regra de três sobre o valor de 100 g (125 kcal). Para outras quantidades, use a calculadora no topo da página.
Quanta proteína, carboidrato e gordura tem a mandioca cozida?
Em 100 g: 0,6 g de proteínas, 30,1 g de carboidratos e 0,3 g de gorduras totais (lipídios), segundo a TACO.
Mandioca cozida tem fibras?
Sim: a TACO registra 1,6 g de fibra alimentar em 100 g.
Mandioca cozida: “Crua” ou “Cozida”, qual tem mais calorias?
“Crua” tem 151 kcal por 100 g, 21% a mais que “Cozida” (125 kcal). A diferença vem do preparo ou da variedade: água que o alimento ganha ou perde no fogo, gordura que absorve na fritura e a composição própria de cada variedade. Use a linha do mesmo estado em que você pesou o alimento.
De onde vêm esses números?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/UNICAMP. O banco do Caloria do Prato tem 591 alimentos dessa tabela; esta página usa a linha “Mandioca, cozida” (código 129). O Caloria do Prato não estima esses valores com IA.
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Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP)
NEPA-UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.
Os números vêm direto da tabela, sem estimativa de IA. Veja como calculamos.
Conteúdo educativo, baseado em tabela de composição de alimentos. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico: quem tem condição de saúde, está grávida ou faz tratamento deve seguir o acompanhamento profissional.