Calorias da manga Palmer: tabela nutricional

Linha da TACO: “Manga, Palmer, crua” (código 229).

A manga é uma das frutas mais queridas do verão brasileiro: doce, perfumada e suculenta. Existem muitas variedades, como a Palmer, de fibra mais lisa, a Tommy Atkins, de casca avermelhada, e a Haden. A TACO traz essas três, todas cruas.

Pese a polpa já sem casca e sem caroço, porque o caroço pesa bastante e não é comido. O comparativo mostra a diferença entre as variedades, e escolher a linha da que você compra deixa a conta mais fiel. Em vitaminas e sucos, a manga quase sempre vem com leite, água ou açúcar, que devem ser somados.

A TACO traz linhas diferentes para cada preparo ou variedade, e os números por 100 g mudam. Veja lado a lado, com a variação de energia calculada contra “Palmer”.

• Palmer

  Manga, Palmer, crua

  72 kcal

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  Proteínas

  0,4 g

  Carboidratos

  19,4 g

  Gorduras

  0,2 g

  Fibras

  1,6 g

  Sódio

  2 mg

• Tommy Atkins

  Manga, Tommy Atkins, crua

  51 kcal

  −29% contra “Palmer”

  Proteínas

  0,9 g

  Carboidratos

  12,8 g

  Gorduras

  0,2 g

  Fibras

  2,1 g

  Sódio

  tr

• Haden

  Manga, Haden, crua

  64 kcal

  −11% contra “Palmer”

  Proteínas

  0,4 g

  Carboidratos

  16,7 g

  Gorduras

  0,3 g

  Fibras

  1,6 g

  Sódio

  1 mg

• “Tommy Atkins” tem 51 kcal por 100 g, 29% a menos que “Palmer” (72 kcal).
• “Haden” tem 64 kcal por 100 g, 11% a menos que “Palmer” (72 kcal).

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Entre os 96 alimentos do grupo “Frutas e derivados” na TACO, esta linha fica assim (1º = maior valor por 100 g; o grupo mistura alimentos crus, cozidos e preparados).

Cada variedade tem números próprios, e a maturação altera a doçura. Os valores da TACO são para a fruta crua; manga em calda, em passas ou em sorvete são alimentos diferentes, com outros números.

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Manga firme amadurece em temperatura ambiente e, quando madura, vai à geladeira. Lave a casca antes de cortar, mesmo que não vá comê-la. A polpa picada pode ser congelada em pedaços, boa para sucos e vitaminas.