Calorias da banana-prata: tabela nutricional

Linha da TACO: “Banana, prata, crua” (código 182).

A banana-prata é uma das variedades mais vendidas no Brasil, de tamanho médio e sabor levemente ácido quando bem madura. É comida ao natural, no pão, na tapioca e em vitaminas. A TACO traz várias bananas, como a prata, a nanica, a ouro, a maçã e a da-terra.

Cada variedade tem tamanho, doçura e textura próprios, e a tabela mostra isso nos números. Se você usa a banana-nanica, a ouro ou a maçã, o comparativo desta página traz a linha de cada uma. O peso com casca é bem diferente do peso da polpa: a tabela vale para a polpa, sem casca.

A TACO traz linhas diferentes para cada preparo ou variedade, e os números por 100 g mudam. Veja lado a lado, com a variação de energia calculada contra “Prata”.

• Prata

  Banana, prata, crua

  98 kcal

  linha principal desta página

  Proteínas

  1,3 g

  Carboidratos

  26 g

  Gorduras

  0,1 g

  Fibras

  2 g

  Sódio

  tr

• Nanica

  Banana, nanica, crua

  92 kcal

  −6% contra “Prata”

  Proteínas

  1,4 g

  Carboidratos

  23,8 g

  Gorduras

  0,1 g

  Fibras

  1,9 g

  Sódio

  tr

• Ouro

  Banana, ouro, crua

  112 kcal

  +14% contra “Prata”

  Proteínas

  1,5 g

  Carboidratos

  29,3 g

  Gorduras

  0,2 g

  Fibras

  2 g

  Sódio

  tr

• Maçã

  Banana, maçã, crua

  87 kcal

  −11% contra “Prata”

  Proteínas

  1,8 g

  Carboidratos

  22,3 g

  Gorduras

  0,1 g

  Fibras

  2,6 g

  Sódio

  tr

• “Nanica” tem 92 kcal por 100 g, 6% a menos que “Prata” (98 kcal).
• “Ouro” tem 112 kcal por 100 g, 14% a mais que “Prata” (98 kcal).
• “Maçã” tem 87 kcal por 100 g, 11% a menos que “Prata” (98 kcal).

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Entre os 96 alimentos do grupo “Frutas e derivados” na TACO, esta linha fica assim (1º = maior valor por 100 g; o grupo mistura alimentos crus, cozidos e preparados).

O valor da TACO é por 100 g da polpa, sem casca. Banana frita, assada com canela ou em doce de banana tem outros números. O ponto de maturação também muda o sabor e a doçura da fruta, mas a tabela traz um valor médio.

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Banana madura aguenta alguns dias fora da geladeira; a casca escurece no frio, mas a polpa continua boa. Banana muito madura serve para bolos e vitaminas. Para congelar, descasque e guarde em pedaços.