Calorias da batata-doce cozida: tabela nutricional

100 g da batata-doce cozida têm 77 kcal, segundo a TACO.

Proteínas: 0,6 g
Carboidratos: 18,4 g
Gorduras: 0,1 g

Valores por 100 g. Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP).

Calcule pela quantidade que você come

Digite quantos gramas de batata-doce cozida e veja os valores proporcionais da TACO.

Quantidade em gramasg

Peso do alimento no mesmo estado da tabela (por exemplo, cozido se a tabela for de alimento cozido).

100 g de batata-doce cozida: 77 kcal

Proteínas: 0,6 g
Carboidratos: 18,4 g
Gorduras totais (lipídios): 0,1 g
Fibra alimentar: 2,2 g
Sódio: 3 mg
Cálcio: 17 mg
Ferro: 0,2 mg
Potássio: 148 mg
Vitamina C: 23,8 mg

Tabela nutricional por 100 g

Composição de Batata-doce cozida por 100 g, segundo a TACO
Nutriente	Por 100 g
Energia	77 kcal
Proteínas	0,6 g
Carboidratos	18,4 g
Gorduras totais (lipídios)	0,1 g
Fibra alimentar	2,2 g
Sódio	3 mg
Cálcio	17 mg
Ferro	0,2 mg
Potássio	148 mg
Vitamina C	23,8 mg

Valores por 100 g. “traço” indica quantidade muito pequena, abaixo do que o método consegue quantificar. “não analisado” significa que a TACO não traz esse dado, o que não quer dizer zero.

Linha da TACO: “Batata, doce, cozida” (código 88).

Sobre batata-doce cozida

A batata-doce é uma raiz de sabor adocicado, usada assada, cozida, em purê ou em bolinhos. Pode ter casca e polpa brancas, amarelas, roxas ou alaranjadas, conforme a variedade. A TACO traz a batata-doce cozida e a crua, e esta página usa a cozida.

Na prática

No dia a dia ela costuma ser pesada cozida, com ou sem casca, e isso muda a conta, porque a casca tem fibras. Se você a assa no forno ou na airfryer, ela perde água e fica mais concentrada: pese depois de pronta e compare com a linha do mesmo estado. O comparativo com a batata-inglesa ajuda a trocar uma pela outra.

Cru, cozido e outros preparos

A TACO traz linhas diferentes para cada preparo ou variedade, e os números por 100 g mudam. Veja lado a lado, com a variação de energia calculada contra “Cozida”.

Cozida
Batata, doce, cozida
77 kcal
linha principal desta página
Proteínas
0,6 g
Carboidratos
18,4 g
Gorduras
0,1 g
Fibras
2,2 g
Sódio
3 mg
Crua
Batata, doce, crua
118 kcal
+53% contra “Cozida”
Proteínas
1,3 g
Carboidratos
28,2 g
Gorduras
0,1 g
Fibras
2,6 g
Sódio
9 mg

“Crua” tem 118 kcal por 100 g, 53% a mais que “Cozida” (77 kcal).

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Batata-doce cozida ou batata-inglesa cozida?

“Batata-inglesa cozida” tem 52 kcal por 100 g, 32% a menos que “Batata-doce cozida” (77 kcal). A tabela abaixo põe os dois lado a lado, nutriente por nutriente.

Batata-doce cozida comparado com Batata-inglesa cozida, por 100 g
Nutriente	Batata-doce cozida	Batata-inglesa cozida
Energia	77 kcal	52 kcal
Proteínas	0,6 g	1,2 g
Carboidratos	18,4 g	11,9 g
Gorduras totais (lipídios)	0,1 g	tr
Fibra alimentar	2,2 g	1,3 g
Sódio	3 mg	2 mg
Cálcio	17 mg	4 mg
Ferro	0,2 mg	0,2 mg
Potássio	148 mg	161 mg
Vitamina C	23,8 mg	3,8 mg

Valores por 100 g. tr = traço (presente em quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Ver a página completa de batata-inglesa cozida

Posição no grupo

Entre os 99 alimentos do grupo “Verduras, hortaliças e derivados” na TACO, esta linha fica assim (1º = maior valor por 100 g; o grupo mistura alimentos crus, cozidos e preparados).

Posição de Batata-doce cozida entre os alimentos do grupo
Nutriente	Valor	Posição
Energia	77 kcal	26º de 99
Proteínas	0,6 g	91º de 99
Carboidratos	18,4 g	25º de 99
Gorduras totais (lipídios)	0,1 g	64º de 99
Fibra alimentar	2,2 g	49º de 99

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Limites da tabela

A TACO considera a batata-doce cozida em água. Assada, frita ou transformada em chips muda bastante, principalmente se houver óleo ou açúcar. Em caso de condições como o diabetes, a quantidade de carboidrato por refeição deve ser orientada por nutricionista.

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Como escolher e guardar

Guarde a batata-doce crua em local fresco, seco e arejado, fora da geladeira, que altera a textura. Depois de cozida, leve à geladeira e consuma em poucos dias. Se for congelar, cozinhe antes.

Perguntas frequentes

Quantas calorias tem 100 g da batata-doce cozida?

Segundo a TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP), 100 g da batata-doce cozida (linha “Batata, doce, cozida”) têm 77 kcal.

Quantas calorias tem uma porção de 150 g da batata-doce cozida?

Cerca de 116 kcal. É uma regra de três sobre o valor de 100 g (77 kcal). Para outras quantidades, use a calculadora no topo da página.

Quanta proteína, carboidrato e gordura tem a batata-doce cozida?

Em 100 g: 0,6 g de proteínas, 18,4 g de carboidratos e 0,1 g de gorduras totais (lipídios), segundo a TACO.

Batata-doce cozida tem fibras?

Sim: a TACO registra 2,2 g de fibra alimentar em 100 g.

Batata-doce cozida: “Crua” ou “Cozida”, qual tem mais calorias?

“Crua” tem 118 kcal por 100 g, 53% a mais que “Cozida” (77 kcal). A diferença vem do preparo ou da variedade: água que o alimento ganha ou perde no fogo, gordura que absorve na fritura e a composição própria de cada variedade. Use a linha do mesmo estado em que você pesou o alimento.

De onde vêm esses números?

Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/UNICAMP. O banco do Caloria do Prato tem 591 alimentos dessa tabela; esta página usa a linha “Batata, doce, cozida” (código 88). O Caloria do Prato não estima esses valores com IA.

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Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP)

NEPA-UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.

Os números vêm direto da tabela, sem estimativa de IA. Veja como calculamos.

Conteúdo educativo, baseado em tabela de composição de alimentos. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico: quem tem condição de saúde, está grávida ou faz tratamento deve seguir o acompanhamento profissional.