Calorias da batata-inglesa cozida: tabela nutricional

Linha da TACO: “Batata, inglesa, cozida” (código 91).

A batata-inglesa é a batata comum de mercado, de casca clara, usada em purês, saladas, sopas, assados e fritas. Vai bem em preparos simples e também nos mais elaborados. A TACO traz a batata cozida, a crua e a frita, três jeitos de comer com resultados bem diferentes.

O preparo é o que mais pesa na conta: cozida em água, a batata quase não recebe gordura; frita, absorve óleo. Por isso a mesma batata pode ter números muito distintos. O comparativo desta página mostra as três linhas lado a lado, para você escolher a que corresponde ao que vai comer.

A TACO traz linhas diferentes para cada preparo ou variedade, e os números por 100 g mudam. Veja lado a lado, com a variação de energia calculada contra “Cozida”.

• Cozida

  Batata, inglesa, cozida

  52 kcal

  linha principal desta página

  Proteínas

  1,2 g

  Carboidratos

  11,9 g

  Gorduras

  tr

  Fibras

  1,3 g

  Sódio

  2 mg

• Crua

  Batata, inglesa, crua

  64 kcal

  +23% contra “Cozida”

  Proteínas

  1,8 g

  Carboidratos

  14,7 g

  Gorduras

  tr

  Fibras

  1,2 g

  Sódio

  tr

• Frita

  Batata, inglesa, frita

  267 kcal

  +413% contra “Cozida”

  Proteínas

  5 g

  Carboidratos

  35,6 g

  Gorduras

  13,1 g

  Fibras

  8,1 g

  Sódio

  2 mg

• “Crua” tem 64 kcal por 100 g, 23% a mais que “Cozida” (52 kcal).
• “Frita” tem 267 kcal por 100 g, 413% a mais que “Cozida” (52 kcal).

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

“Batata-doce cozida” tem 77 kcal por 100 g, 48% a mais que “Batata-inglesa cozida” (52 kcal). A tabela abaixo põe os dois lado a lado, nutriente por nutriente.

Ver a página completa de batata-doce cozida

Entre os 99 alimentos do grupo “Verduras, hortaliças e derivados” na TACO, esta linha fica assim (1º = maior valor por 100 g; o grupo mistura alimentos crus, cozidos e preparados).

Purê feito com leite, manteiga e creme tem outros valores, assim como a batata frita de lanchonete, congelada ou em palito. Os números aqui são da TACO para cada preparo simples. Batata cozida com casca e sem casca também diferem na fibra.

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Guarde a batata crua em local fresco, escuro e seco. Partes esverdeadas e brotos devem ser removidos, e batata muito esverdeada deve ser descartada, porque contém substâncias que fazem mal. Cozida, vai à geladeira.