Calorias do açaí: tabela nutricional

100 g do açaí têm 58 kcal, segundo a TACO.

Proteínas: 0,8 g
Carboidratos: 6,2 g
Gorduras: 3,9 g

Valores por 100 g. Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP).

Calcule pela quantidade que você come

Digite quantos gramas de açaí e veja os valores proporcionais da TACO.

Quantidade em gramasg

Peso do alimento no mesmo estado da tabela (por exemplo, cozido se a tabela for de alimento cozido).

100 g de açaí: 58 kcal

Proteínas: 0,8 g
Carboidratos: 6,2 g
Gorduras totais (lipídios): 3,9 g
Fibra alimentar: 2,6 g
Sódio: 5 mg
Cálcio: 35 mg
Ferro: 0,4 mg
Potássio: 124 mg
Vitamina C: traço

Tabela nutricional por 100 g

Composição de Açaí por 100 g, segundo a TACO
Nutriente	Por 100 g
Energia	58 kcal
Proteínas	0,8 g
Carboidratos	6,2 g
Gorduras totais (lipídios)	3,9 g
Fibra alimentar	2,6 g
Sódio	5 mg
Cálcio	35 mg
Ferro	0,4 mg
Potássio	124 mg
Vitamina C	traço

Valores por 100 g. “traço” indica quantidade muito pequena, abaixo do que o método consegue quantificar. “não analisado” significa que a TACO não traz esse dado, o que não quer dizer zero.

Linha da TACO: “Açaí, polpa, congelada” (código 168).

Sobre açaí

O açaí é o fruto de uma palmeira amazônica, consumido no Norte do Brasil há gerações, com peixe e farinha, e popularizado no resto do país como sobremesa gelada. A TACO traz a polpa congelada pura e a polpa com xarope de guaraná e glucose.

Na prática

A diferença entre a polpa pura e a adoçada é grande, e o comparativo da página mostra isso. Na tigela, o que mais pesa na conta costuma ser o que vai por cima ou misturado: granola, leite em pó, leite condensado, frutas, pasta de amendoim. Conte a polpa e cada acompanhamento separadamente, com os pesos reais.

Cru, cozido e outros preparos

A TACO traz linhas diferentes para cada preparo ou variedade, e os números por 100 g mudam. Veja lado a lado, com a variação de energia calculada contra “Polpa pura”.

Polpa pura
Açaí, polpa, congelada
58 kcal
linha principal desta página
Proteínas
0,8 g
Carboidratos
6,2 g
Gorduras
3,9 g
Fibras
2,6 g
Sódio
5 mg
Com xarope
Açaí, polpa, com xarope de guaraná e glucose
110 kcal
+90% contra “Polpa pura”
Proteínas
0,7 g
Carboidratos
21,5 g
Gorduras
3,7 g
Fibras
1,7 g
Sódio
15 mg

“Com xarope” tem 110 kcal por 100 g, 90% a mais que “Polpa pura” (58 kcal).

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Posição no grupo

Entre os 96 alimentos do grupo “Frutas e derivados” na TACO, esta linha fica assim (1º = maior valor por 100 g; o grupo mistura alimentos crus, cozidos e preparados).

Posição de Açaí entre os alimentos do grupo
Nutriente	Valor	Posição
Energia	58 kcal	37º de 96
Proteínas	0,8 g	43º de 96
Carboidratos	6,2 g	92º de 96
Gorduras totais (lipídios)	3,9 g	5º de 96
Fibra alimentar	2,6 g	27º de 96

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Limites da tabela

Os números da TACO são para a polpa, e não para a tigela montada na loja. O tamanho do copo muda a porção, e cada loja tem a sua receita. Pergunte a composição do açaí que você compra ou pese em casa. Os valores aqui não incluem granola, frutas ou caldas.

tr = traço (quantidade muito pequena); — = não analisado na TACO, o que não significa zero.

Como escolher e guardar

A polpa de açaí é vendida congelada e deve ser mantida congelada até o uso; depois de descongelada, consuma e não congele de novo. Prefira produtos de procedência conhecida e conserve sempre na temperatura indicada na embalagem.

Perguntas frequentes

Quantas calorias tem 100 g do açaí?

Segundo a TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP), 100 g do açaí (linha “Açaí, polpa, congelada”) têm 58 kcal.

Quantas calorias tem uma porção de 150 g do açaí?

Cerca de 87 kcal. É uma regra de três sobre o valor de 100 g (58 kcal). Para outras quantidades, use a calculadora no topo da página.

Quanta proteína, carboidrato e gordura tem o açaí?

Em 100 g: 0,8 g de proteínas, 6,2 g de carboidratos e 3,9 g de gorduras totais (lipídios), segundo a TACO.

Açaí tem fibras?

Sim: a TACO registra 2,6 g de fibra alimentar em 100 g.

Açaí: “Com xarope” ou “Polpa pura”, qual tem mais calorias?

“Com xarope” tem 110 kcal por 100 g, 90% a mais que “Polpa pura” (58 kcal). A diferença vem do preparo ou da variedade: água que o alimento ganha ou perde no fogo, gordura que absorve na fritura e a composição própria de cada variedade. Use a linha do mesmo estado em que você pesou o alimento.

De onde vêm esses números?

Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/UNICAMP. O banco do Caloria do Prato tem 591 alimentos dessa tabela; esta página usa a linha “Açaí, polpa, congelada” (código 168). O Caloria do Prato não estima esses valores com IA.

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Fonte: TACO 4ª ed. (NEPA/UNICAMP)

NEPA-UNICAMP. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição revisada e ampliada. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.

Os números vêm direto da tabela, sem estimativa de IA. Veja como calculamos.

Conteúdo educativo, baseado em tabela de composição de alimentos. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico: quem tem condição de saúde, está grávida ou faz tratamento deve seguir o acompanhamento profissional.